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Gewürze

Aromen kombinieren, Kochen perfektionieren
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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Farrimond, Stuart
Jahr: 2019
Verlag: München, DK
Mediengruppe: Sachliteratur
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Inhalt

In diesem Gewürzbuch erfahren Sie, welche Wissenschaft hinter den Gewürzen steckt, welche überraschenden Nuancen sie entfalten und was die besten Zubereitungsmethoden sind. Dank Porträts von 60 Gewürzen aus aller Welt und 65 Rezepten für Mischungen und Gerichte gelingt es Ihnen, Hintergründe zu verstehen, Aromen zu kombinieren und Ihr Kochen zu perfektionieren.

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Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Farrimond, Stuart
Jahr: 2019
Verlag: München, DK
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Xeo 229
Interessenkreis: Suche nach diesem Interessenskreis Kochen und Backen
ISBN: 9783831038343
2. ISBN: 3831038341
Beschreibung: 224 Seiten, Illustrationen
Schlagwörter: Kochen; Gewürze
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Originaltitel: The science of spice
Mediengruppe: Sachliteratur