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Standorte: Xeo 215 Indien Iyer	Signaturfarbe:	MEKZ: Sachbücher	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 22.05.2024

Inspiriert durch Erzählungen ihrer Eltern über Zugreisen in Indien hat die in England lebende Kochbuchautorin und Rezeptentwicklerin Rukmini Iyer (zuletzt "Green BBQ", vorliegende Rezeptsammlung zusammengestellt, nachdem die Familie gemeinsam mit dem Coromandel-Express von Kolkata (West-Bengalen, der Heimat ihrer Mutter) nach Chennai (Tamil Nadu, woher ihr Vater stammt) gereist ist. Somit bekommt der Titel "India Express" eine doppelte Bedeutung. Unterteilt in neun Kapitel enthält das Buch mit dem farbenfrohen Cover - von einigen Rezepten mit Garnelen oder Fisch abgesehen - ausschließlich vegetarische und vegane Gerichte, die mit vielen Aromen, wenig (!) Schärfe und unkomplizierter, schneller Zubereitung punkten. Einzig das Mahlen und Anrösten der Gewürze erfordert etwas Zeitaufwand, dafür gibt die Autorin auch viele Tipps zum zeitsparenden Garen und Vorbereiten, so dass oft nach 30 Minuten ein leckeres Essen fertig ist. Neben aufwendigeren Rezepten für die Wochenendküche finden sich auch Snacks, Desserts und Getränke.